SPORTNATURAE

9 beneficios de la herbodietética comprobados por la ciencia

 

La herbodietética a menudo se promociona como un enfoque saludable para tu estilo de vida, pero va más allá de esto, ya que los beneficios son numerosos.

Durante años, tanto los dietistas registrados como los científicos han promocionado las ventajas de comer plantas y reducir el consumo de carne. Y parece que la gente ahora se lo está tomando en serio. Recientes estudios publicados en The Permanente Journal en el verano de 2016 señalan que la herbodietética se ha generalizado. Esto se debe a que las ventajas de esta forma de alimentación se han investigado bien. Por ello, los médicos recomiendan estos hábitos, ya que muchos han visto resultados increíbles en sus pacientes.

 

 

Añadir más plantas a tus alimentos no es tanto una dieta, sino un enfoque general para comer. No es necesario contar las calorías o estresarte por alcanzar ciertos objetivos de macronutrientes cada día. En esencia, se trata simplemente de comer más alimentos de origen vegetal (y menos de origen animal).

 

 

Todas las personas pueden beneficiarse de los efectos sobre la salud de aumentar la proporción de plantas en sus platos

1. Una dieta a base de plantas puede reducir tu presión arterial

La presión arterial alta, o hipertensión, puede aumentar el riesgo de problemas de salud, como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes tipo 2, según el Comité de Médicos por una Medicina Responsable

Afortunadamente, los alimentos pueden marcar la diferencia. Varios estudios han demostrado que seguir una dieta basada en plantas puede reducir la presión arterial, lo que disminuye el riesgo de esas afecciones. Un meta-análisis publicado en abril de 2014 en JAMA Internal Medicine exploró datos de 39 estudios y concluyó que las personas que seguían una dieta vegetariana tenían una presión arterial más baja en promedio que las que seguían dietas omnívoras, es decir, aquellas que incluían plantas y carne. Y otro estudio publicado en noviembre de 2016 en el Journal of Hypertension encontró que los vegetarianos tenían un 34 por ciento menos de riesgo de desarrollar hipertensión que los no vegetarianos.

2. Una dieta basada en plantas puede mantener tu corazón sano

La carne contiene grasas saturadas, que pueden contribuir a problemas cardíacos cuando se consumen en exceso. Entonces, al reducir el consumo de carne y aumentar el consumo de alimentos de origen vegetal, le estás haciendo un favor a tu corazón. Un estudio publicado en agosto de 2019 en el Journal of the American Heart Association encontró que comer una dieta a base de plantas puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares en un 16 por ciento y morir por esta condición de salud en aproximadamente un 31 por ciento.

Pero no se trata sólo de limitar la carne, debes asegurarte de que los alimentos de origen vegetal que consumas sean saludables. Eso significa consumir granos integrales, legumbres, frutas, verduras y aceites saludables (como el aceite de oliva) en lugar de alimentos vegetales no saludables, como granos refinados y bebidas azucaradas, que pueden aumentar el riesgo de problemas cardíacos, según un estudio publicado en julio de 2017 en el Journal of the American College of Cardiology.

3. La herbodietética puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2

Es bien sabido que existe un vínculo entre la dieta y la diabetes tipo 2. El peso es un factor de riesgo importante. Mientras más tejido graso, las células sean más resistentes a la insulina, según la Clínica Mayo. Pero, ¿qué tipo de dieta es mejor para evitar la diabetes tipo 2? Los estudios sugieren que una a base de plantas tiene beneficios. Un estudio publicado en junio de 2016 en PLoS Medicine encontró que consumir una dieta basada en plantas, llena de alimentos vegetales de alta calidad redujo el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 34 por ciento. Es probable que se deba a que las plantas tienen menos grasas saturadas que los alimentos de origen animal, lo que aumenta los niveles de colesterol y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, señala la Asociación Estadounidense de Diabetes. 

4. Seguir una dieta a base de plantas podría ayudarlo a perder peso

Tu riesgo de obesidad disminuye cuando cambias una dieta rica en carne por los principios que promueve la herbodietética. En resumen: los consumidores de alimentos ricos en plantas tienden a pesar menos. Será un beneficio incluso si ese no era tu objetivo número uno. La idea es nutrir el cuerpo y las células para mejorar la salud, pero la pérdida de peso puede ser un subproducto de reemplazar y reducir ciertos alimentos. 

Según un pequeño estudio publicado en marzo de 2017 en Nutrition & Diabetes, 65 adultos con sobrepeso que siguieron una dieta de alimentos integrales a base de plantas durante un año perdieron 9.25 libras en promedio. Una de las razones de la pérdida de peso es que los cereales integrales y las verduras tienen un índice glucémico relativamente bajo, lo que significa que se digieren más lentamente, y la fruta contiene antioxidantes y fibra, lo que ayuda a prolongar la plenitud.

Es increíblemente importante dar prioridad a los alimentos vegetales saludables y de calidad si tu objetivo es perder peso.

5. La herbodietética puede ayudarte a vivir más tiempo

Todos los demás beneficios potenciales enumerados aquí se integran en uno importante: vivir más tiempo. El estudio del Journal of the American Heart Association encontró que una dieta basada en plantas reduce el riesgo de todas las causas de mortalidad en un 25 por ciento. Y más allá de eso, los niveles de protección aumentan si hay apego a alimentos saludables de origen vegetal. 

Un estudio publicado en abril de 2018 en The Journal of Nutrition encontró que comer alimentos vegetales saludables en lugar de alimentos no saludables extiende esa capa de protección en otro 5 por ciento. Para determinar los alimentos vegetales saludables, los investigadores asignaron a varios productos no animales una puntuación entre 1 y 17. Los alimentos menos saludables, como refrescos, pasteles y pan blanco, aunque no contenían carne, recibieron una puntuación baja; mientras tanto, los alimentos vegetales más saludables, como los cereales integrales, las verduras y las frutas, recibieron una puntuación más alta. 

6. Una dieta a base de plantas puede reducir su riesgo de cáncer

Como hemos visto, la herbodietética tiene muchos beneficios para la salud, pero ¿puede ayudar a prevenir el cáncer? La investigación sugiere que la respuesta podría ser afirmativa. El Instituto Americano de Investigación del Cáncer dice que la mejor manera de obtener nutrientes que protegen del cáncer, como fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos, es consumir una dieta rica en verduras, frutas, granos, frijoles, nueces, semillas y algunos alimentos de origen animal. Y lo mismo ocurre con los sobrevivientes de cáncer. 

Una revisión publicada en 2011 en Cancer Management and Research señala que los beneficios protectores están ahí, aunque son moderados (reducen el riesgo de ciertos cánceres en aproximadamente un 10 por ciento) y probablemente se deben a los nutrientes presentes en los alimentos vegetales y a que comer de esta manera promueve un peso saludable.

7. Una dieta a base de plantas puede mejorar tu colesterol

El colesterol alto puede provocar depósitos de grasa en la sangre, que pueden restringir el flujo sanguíneo y potencialmente provocar un ataque cardíaco, un derrame cerebral u otra enfermedad vascular. 

Una dieta saludable puede ayudar a mantener los niveles de colesterol bajo control. Específicamente, alejarse de una dieta compuesta principalmente de productos animales y dirigirse hacia una basada parcialmente en plantas puede reducir el colesterol LDL («malo») entre un 10 y un 15 por ciento.

8. Seguir una dieta a base de plantas puede minimizar el riesgo de accidente cerebrovascular

Tu riesgo de accidente cerebrovascular aumenta si tienes presión arterial alta, sobrepeso, diabetes o enfermedad cardíaca, colesterol alto o fumas, bebes o usas drogas. Como se señaló anteriormente, la mayoría de esos factores de riesgo se pueden eliminar siguiendo los principios de la herbodietética y eligiendo un estilo de vida saludable. 

Después de todo, la mitad de los accidentes cerebrovasculares se pueden prevenir. Una forma sencilla de reducir su riesgo es aumentando la ingesta de frutas y verduras. Los mayores consumidores de frutas y verduras tenían un 21 por ciento menos de riesgo de accidente cerebrovascular que los que consumían menos, según un estudio publicado en junio de 2014 en Stroke.

9. La herbodietética puede mantener fuerte tu cerebro

Los beneficios fisiológicos de seguir una dieta basada en plantas son muchos, pero también existen algunos posibles beneficios a nivel mental. Hay una investigación convincente que examina las dietas a base de plantas y su papel en la desaceleración de la progresión del Alzheimer. 

Una revisión de nueve estudios, publicada en 2017 en Frontiers in Aging Neuroscience, encontró que comer 100 gramos adicionales de frutas y verduras por día (aproximadamente media taza) condujo a una reducción del 13 por ciento en el riesgo de deterioro cognitivo y demencia. La razón probable: las frutas y verduras son ricas en polifenoles. 

Los polifenoles pueden ayudar a retrasar la progresión de la enfermedad de Alzheimer y pueden ayudar a revertir el deterioro cognitivo, según una revisión publicada en 2014 en Current Pharmaceutical Biotechnology.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

X